Anterior Indice Siguiente

Secuencia�10Ciencias I

SESI�N 2

>>>�Para terminar

Lean el siguiente texto. Marquen los ejemplos sobre la utilidad de la biotecnolog�a.
Texto de formalizaci�n
�Otros microorganismos en nuestra vida cotidiana?
Biotecnolog�a: Son todas las aplicaciones tecnol�gicas que utilizan organismos o sustancias producidas por �stos.

La microbiolog�a es una ciencia que se encarga del estudio de los seres microsc�picos. Esta �rea del conocimiento, que se desarroll� a partir de la invenci�n del microscopio, ha permitido conocer las caracter�sticas de la variedad de microorganismos existentes.

En la actualidad, algunos medicamentos y vacunas se obtienen mediante el uso de la biotecnolog�a.

Parte de los avances en el conocimiento de los microorganismos se debi� a la necesidad de resolver problemas pr�cticos. Por ejemplo, en el siglo XIX, Pasteur descubri� que la levadura es el microorganismo que produce el alcohol y, con ello, solucion� un problema que tuvieron los fabricantes de cerveza en Francia. Por lo anterior, podemos decir que Pasteur incursion� en la biotecnolog�a al resolver un problema tecnol�gico con los conocimientos cient�ficos. Este es un ejemplo de c�mo la ciencia y la tecnolog�a se relacionan en diferentes momentos de la historia.

La biotecnolog�a resuelve problemas relacionados con la salud, la agricultura, la industria y el medio ambiente. Algunos ejemplos del uso de microorganismos en la biotecnolog�a son:

En la actualidad, algunos medicamentos y vacunas se obtienen mediante el uso de la biotecnolog�a.
  • En el �rea de la salud se producen vacunas y algunos medicamentos, empleando para ello algunos microorganismos. Los logros alcanzados por la biotecnolog�a durante el siglo XX, han permitido prolongar la vida de las personas hasta l�mites que antes eran dif�ciles de imaginar.
  • En la agricultura, algunos microorganismos se utilizan para el control biol�gico de plagas.
  • Se emplean bacterias “digestoras” para degradar o descomponer el petr�leo, cuando los buques tanques se accidentan y derraman grandes cantidades de este producto al mar, afectando los ecosistemas costeros.
  • En la industria, durante la elaboraci�n de jab�n, se emplean microorganismos para producir enzimas que disuelven las grasas.
  • Los microorganismos son esenciales en la fabricaci�n de algunos derivados de la leche, como el queso y el yogurt.

Como podr�s darte cuenta, existen microorganismos en muchos aspectos de nuestra vida cotidiana.
Hagan lo que se pide en sus cuadernos:
  1. 1. Escriban tres aspectos de su vida cotidiana que tengan relaci�n con productos de la biotecnolog�a.
  2. 2. Expliquen por qu� es importante el conocimiento de los microorganismos para los seres humanos.
  3. 3. Mencionen dos diferencias entre la microbiolog�a y la biotecnolog�a.
Comenten c�mo se relacionan la ciencia y la tecnolog�a en este caso.

Actividad DOS

Investigaci�n en producci�n de alimentos
Valora el desarrollo de la biotecnolog�a en M�xico.
  1. 1. Tres ejemplos de biotecnolog�a agr�cola.
  2. 2. Las ventajas y las limitaciones de la biotecnolog�a agr�cola.
  3. 3. Un texto de cuatro l�neas, sobre el estado de la biotecnolog�a agr�cola en nuestro pa�s.

>>>�Lo que aprendimos

Resuelvo el problema

“Para una celebraci�n en tu escuela, tienes que elaborar y vender alg�n alimento o producto alimentario. En tu casa produc�an, de vez en cuando, vinagre de pi�a, por lo que decides que �se ser� el producto alimentario que llevar�s a la feria. �Cu�l es el proceso que seguir�s para fabricar el vinagre?”.

Responde al problema en tu cuaderno. Para ello:
  1. 1. Describe el procedimiento para fabricar el vinagre. Por ejemplo:
  1. a)� Hay que…
  2. b)�

Para mayor informaci�n sobre radiograf�as, consulta el Diccionario de Biolog�a o alguna enciclopedia.
  1. 2. De los pasos mencionados, identifica uno que sea de naturaleza cient�fica y otro que sea de naturaleza tecnol�gica. Recuerda la diferencia entre descubrimiento e invento.
  2. 3. Dise�a una etiqueta atractiva para el frasco de tu vinagre. Considerando los siguientes puntos:
  1. a)� Nombre del producto.
  2. b)� Forma de obtenci�n del producto incluyendo el tipo de microorganismos que intervienen en su fabricaci�n.
Reflexi�n sobre lo aprendido

Revisa lo que pensabas al inicio de la secuencia, sobre el proceso que seguir�as para fabricar vinagre. Compara este procedimiento con el que ahora describes. Responde: �son iguales o diferentes los dos procedimientos? �Por qu�?

El vinagre de pi�a sirve para preparar diversas conservas.

�Para qu� me sirve lo que aprend�?

Una radiograf�a de t�rax
En ciertos casos, la tecnolog�a ha permitido el avance del conocimiento cient�fico. Por ejemplo, con el microscopio fue posible descubrir a los microorganismos.
  1. 1. Explica en tu cuaderno los conocimientos que aporta a la ciencia una radiograf�a.
  2. 2. Si deseas saber qu� son las radiograf�as, consulta la p�gina 85 del Atlas b�sico de tecnolog�a, de las Bibliotecas Escolares y de Aula.

Ahora opino que...

Si no existiera el microscopio, sabr�amos muy poco de los microorganismos.
  1. 1. Comenten c�mo esta falta de conocimiento afectar�a a nuestra sociedad, en aspectos como los siguientes:
  1. a)� La salud
  2. b)� La producci�n de alimentos
  3. c)� El cuidado del ambiente
  1. 2. En sus cuadernos, escriban un peque�o texto al respecto.

>>>�Para saber m�s

1. Burnie, D. (2003). Microvida. M�xico: SEP/Editorial Planeta Junior, Libros del Rinc�n.

2. De la Herr�n, J. (2003). Mosaico tecnol�gico. M�xico: SEP/ADN Editores, Libros del Rinc�n.

3. Navarrete, N. (2003). Atlas b�sico de tecnolog�a. M�xico: SEP/Parrag�n, Libros del Rinc�n.

4. Varios autores. (1999). El gran libro de los inventos. M�xico: SEP/Planeta DeAgostini, Libros del Rinc�n.

5. Word, R. (2003). Grandes inventos. M�xico: SEP/Editorial McGraw-Hill, Libros del Rinc�n.

1. Diccionario b�sico de cient�ficos. (1994). Madrid: Tecnos.

1. La ciencia para todos.Biblioteca digital. 23 Mayo 2006. La medicina cient�fica y siglo XIX mexicano. 23 Mayo 2006. http://biblioteca.redescolar.ilce.edu.mx/
sites/ciencia/volumen1/ ciencia2/45/htm/medicina.htm

2. La ciencia para todos. Biblioteca digital. 23 Mayo 2006. La ingenier�a gen�tica y la nueva biotecnolog�a. 23 Mayo 2006. http://omega.ilce.edu.mx:3000/
sites/ciencia/volumen3/ciencia3/ 145/htm/laingeni.htm

3. La ciencia para todos. Biblioteca digital. 23 Mayo 2006. De la magia primitiva a la medicina moderna. 23 Mayo 2006. http://bibliotecadigital.ilce.edu.mx/
sites/ciencia/volumen3/ciencia3/154/html/ delamgi.html