Corresponde a la sesi�n de GA 8.5 JUNTOS PERO NO REVUELTOS
La generalidad de la materia en la naturaleza se encuentra formando mezclas o compuestos.
Una mezcla es la uni�n aparente de dos o m�s sustancias que no pierden sus propiedades originales, y se puede separar por m�todos f�sicos. Por ejemplo: el frijol que se compra en la tienda es una mezcla porque tiene frijoles, rocas peque�as y restos secos de la planta, adem�s, al limpiarlo se separa por medio de un m�todo f�sico.
A las sustancias que forman una mezcla se les denomina componentes.
Los componentes de una mezcla se pueden separar por alguno de los siguientes m�todos:
La filtraci�n se utiliza para separar un l�quido de un s�lido no soluble en �l. Para llevar a cabo una filtraci�n es necesario tener un medio poroso que puede ser: papel filtro, fibra de asbesto, algod�n fibra de vidrio, fibras vegetales, redes met�licas o tierras especiales. Por ejemplo, se tiene una mezcla de agua con talco, para separarla se usa el papel filtro como medio poroso, se dobla en forma de cono, se coloca en el embudo y se hace pasar la mezcla por este dispositivo, quedando en el papel filtro el talco y el agua en un recipiente.
La destilaci�n es un m�todo f�sico que se utiliza para separar l�quidos que tengan diferente punto de ebullici�n, es decir, hiervan a diferente temperatura, por lo tanto, es necesario conocer la temperatura de ebullici�n de los componentes involucrados.
Este m�todo f�sico consiste en que por medio de calor se vaporice primero el l�quido de menor punto de ebullici�n y luego se produzca la condensaci�n de ese liquido por contacto de una superficie fr�a.
La cristalizaci�n es un m�todo f�sico que se emplea para separar un l�quido de un s�lido disuelto en �l. Tambi�n se utiliza para purificar las sustancias.
Este m�todo consiste en que por medio de la evaporaci�n del l�quido o disolvente el s�lido forma cristales.
Ejemplo: el agua con az�car al calentarse, el agua se evapora y el az�car se cristaliza.
La sublimaci�n se utiliza para separar mezclas de s�lidos donde uno sea sublimable, es decir, que al aplicarle color pase del estado s�lido a gas o vapor sin pasar por el estado l�quido. Se usa para separar mezclas s�lidas que contengan yodo, el cual posee la caracter�stica antes mencionada.
La mezcla se coloca en un recipiente, se calienta y al mismo tiempo se tapa con un recipiente que contenga agua fr�a, para que en el fondo de �l se cristalice el yodo.
Existen otros m�todos para conocer los componentes de una mezcla, entre ellos se encuentra la cromatograf�a.
Las sustancias puras tienen una composici�n definida y constante en condiciones normales de temperatura y presi�n.
Las sustancias puras son los elementos y los compuestos.
Los elementos son las sustancias simples que no pueden descomponerse en otras m�s sencillas, est�n formados por �tomos del mismo tipo.
En la actualidad se conocen 108 elementos, de los cuales 91 son naturales y los dem�s se obtienen de forma artificial.
Los elementos para un manejo m�s f�cil y sencillo se representan por medio de un s�mbolo, que es una abreviatura de su nombre.
El s�mbolo de un elemento consta de una o dos letras, siendo la primera may�scula y la segunda min�scula.
Los elementos se combinan entre s� dando origen a los compuestos.
Los compuestos son la combinaci�n de dos o m�s sustancias que pierden sus propiedades originales, teniendo la nueva sustancia propiedades diferentes, encontr�ndose en una proporci�n constante, pueden descomponerse por m�todos qu�micos, existiendo siempre alguna manifestaci�n de energ�a, puede representarse por medio de una f�rmula. Las sustancias que forman un compuesto se denominan constituyentes.
La parte m�s peque�a de una sustancia que conserva todas sus propiedades f�sicas y qu�micas es la mol�cula, �sta puede estar formada por �tomos del mismo tipo como en el caso de los elementos o por �tomos diferentes cuando se trata de compuestos. Ejemplo: el cloruro de sodio (NaCl) es un compuesto cuyos constituyentes son: el sodio y el cloro.
Una mol�cula de cloruro de sodio siempre estar� formada por un �tomo de sodio y uno de cloro, es decir, que tiene una proporci�n constante, los constituyentes pierden sus propiedades originales d�ndole a la nueva sustancia propiedades distintas, se puede representar por medio de una f�rmula qu�mica NaCl.
Los compuestos y mezclas son de uso cotidiano y su aplicaci�n es diversa.
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