Seg�n investigaciones realizadas por el Instituto Nacional de Nutrici�n “Salvador Zubir�n”, la tercera parte de las familias del pa�s tiene alg�n miembro con problemas causados por una alimentaci�n inadecuada.

Muchas veces el desconocimiento, as� como situaciones particulares de individuos, familias y poblaciones, dificulta que las personas cubran sus requerimientos nutrimentales.

Los problemas m�s graves de desnutrici�n, se encuentran en las localidades en donde la alimentaci�n se basa principalmente en la producci�n agr�cola para el autoconsumo. En estas regiones se detectan con mayor frecuencia, ni�os y adolescentes con sobrepeso y obesidad. Este �ltimo problema se debe al aumento en el consumo de refrescos y comida chatarra, ricos en az�cares y harinas refinadas. Lo anterior se relaciona con la creciente distribuci�n que tienen las grandes industrias productoras de alimentos y a la aceptaci�n de la comida industrializada, en las poblaciones que generalmente consumen alimentos tradicionales, propiciando un cambio en los h�bitos.

Por otro lado, en las ciudades, en donde se tiene un estilo de vida sedentario y una dieta que contiene mucha grasa saturada, carbohidratos refinados, y cantidades muy reducidas de verduras y frutas, se observa un aumento alarmante en la cantidad de personas con obesidad y enfermedades asociadas, como son: diabetes, hipertensi�n y enfermedades cardiovasculares.