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| secuencia �11 |
Antes de iniciar la lectura, recuerde lo
aprendido la sesi�n anterior. Puede pedir a
los alumnos que contesten lo siguiente:
�Cu�les son las diferencias entre alimentos y nutrimentos? �Cu�les son los grupos de alimentos? �En qu� proporciones aproximadas debemos consumirlos? |
Sesi�n 2
>>>Para terminar
| Texto de formalizaci�n |  |
El texto proporciona informaci�n acerca de las funciones de los nutrimentos en los procesos vitales del organismo, lo que permite refl exionar sobre la importancia de una alimentaci�n equilibrada.
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Identifiquen los requerimientos nutrimentales de Pedro, Alba y Carlos |
En el texto �En qu� usa mi organismo los nutrimentos? se proporciona informaci�n sobre los requerimentos nutrimentales en las distintas etapas de crecimiento para diferentes personas, misma que permite resolver esta actividad. Si es necesario, sugiera releer el texto.
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3. Para identificar los factores que se deben tomar en cuenta para elaborar una dieta espec�fica para cada persona, se le sugiere elaborar una tabla en el pizarr�n.
R.M. Pedro: El gasto de energ�a por actividad f�sica es bajo, por lo que no requiere de un consumo alto de carbohidratos. Sin embargo, para mantener su estado de salud es necesario que su alimentaci�n sea equilibrada e higi�nica, completa y variada y que realice ejercicio tres veces a la semana.
Alba: necesita una alimentaci�n con una mayor cantidad de carbohidratos que le proporcionen energ�a. Sin embargo, no debe descuidar su consumo de alimentos con prote�nas, grasas, minerales y vitaminas. El consumo de agua suficiente es indispensable al realizar ejercicio f�sico.
Carlos: Necesita una alimentaci�n balanceada rica en prote�nas con las que se construyen las c�lulas de su organismo. Tambi�n necesita vitaminas y minerales como calcio que ayuda a la formaci�n de dientes y huesos. Los carbohidratos son indispensables para cubrir su gasto de energ�a.
| Reflexi�n sobre lo aprendido
Por ejemplo: tipo de actividad y edad de las personas. |
Actividad CUATRO
Si puede imprimir o fotocopiar la actividad, pida a sus alumnos que escriban en los espacios correspondientes las respuestas, en caso contrario, solicite que las escriban en su cuaderno.
El trabajo con tecnolog�a propiciar� que los alumnos integren y pongan en pr�ctica sus conocimientos.
- Completen en su cuaderno una tabla
como la que se muestra. Para ello:
R.M. Respuestas en la tabla.
Resuelvo el problema
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Realiza las actividades en tu cuaderno: |
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1. R.M. Se requiere una dieta rica en carbohidratos, alrededor del 60% de los nutrimentos diarios, que proporcionan energ�a. Son muy importantes los aportes de prote�nas, como m�nimo un 25 % del total de los alimentos, que permiten entre otras cosas formar tejido.
Son indispensables las verduras y frutas por su aporte en vitaminas, sales minerales y fi bra. Tambi�n se debe consumir sufi ciente agua sobre todo despu�s del ejercicio.
Los carbohidratos provienen principalmente de alimentos hechos con granos (pan, tortillas, arroz), tub�rculos y frutas. Las prote�nas est�n contenidas principalmente en carnes, pescado, leche y sus derivados, aunque tambi�n en las leguminosas (frijol, haba, lenteja, garbanzo). Las grasas deben consumirse en bajas cantidades y preferir aceites y grasas vegetales; las grasas son una importante reserva de energ�a. -
2. R.L. Depende de los recursos locales y de las costumbres, deber�n procurar que en cada momento de alimentaci�n est�n presentes los tres grupos de alimentos en las proporciones recomendadas. -
3. R.L. Sobre todo comiendo verduras y frutas variadas, aunque tambi�n los diversos productos l�cteos y leguminosas.
�Para qu� me sirve lo que aprend�?
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1. Comenten las siguientes cuestiones:
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a) R.M. Comer carne les proporciona principalmente prote�nas y grasas. -
b) R.M. Generalmente los carn�voros estrictos comen pasto como una fuente de fi bra para ayudar a la digesti�n y eliminaci�n de desechos del aparato digestivo. -
c) R.M. Las prote�nas y las grasas que consumen los felinos requieren de m�s tiempo para digerirse que los carbohidratos, por lo que estos animales requieren de tiempos largos de inactividad mientras se realiza la digesti�n. -
d) R.M. Los nutrimentos que no se utilizan como energ�a o en la formaci�n de m�sculos tienden a acumularse como grasas, con lo cual los felinos en los zool�gicos engordan y no se encuentran saludables. -
e) R.L. Lo m�s conveniente es que los zool�gicos contaran con espacios similares a los ambientes naturales en donde viven los felinos, de tal manera que pudieran ejercitarse trepando �rboles, nadando y corriendo en grades espacios abiertos para cazar presas.
Lo que podr�a hacer hoy�
- Contesten en su cuaderno:
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1. R.M. No, porque se consume un exceso de carbohidratos, la mayor parte de ellos ricos en harinas y az�cares refi nados, por lo que est�n en riesgo de padecer alg�n problema de salud. -
2. R.M.. La recomendaci�n es que reduzcan el consumo de pasteles, helados, dulces y refrescos y, que los sustituyan por verduras, frutas y cereales.
Tabla de vitaminas
Recuerde que las vitaminas son sustancias indispensables en peque�as cantidades que intervienen en el buen funcionamiento del organismo y que se incorporan a partir de los alimentos.
La tabla de vitaminas proporciona informaci�n �til que puede contribuir al reconocimiento de s�ntomas de determinadas deficiencias, as� como los alimentos ricos en algunas de ellas.
Invite a sus alumnos en equipo a revisar cuidadosamente la tabla y a refl exionar si su dieta es adecuada en aportes vitam�nicos.
Tabla de minerales
Los minerales, tambi�n indispensables en peque�as cantidades, forman parte de las estructuras del cuerpo y contribuyen en la regulaci�n de muchas funciones; �stos se obtienen a partir de los alimentos.
De la misma manera que con las vitaminas, propicie que sus alumnos analicen con cuidado la tabla y que reflexionen sobre la importancia de estas sustancias y si su alimentaci�n cotidiana les proporciona todos los minerales necesarios.
Tabla de valor nutrimental por raci�n
Esta tabla muestra los alimentos ricos en nutrimentos: carbohidratos, grasas y prote�nas. La cantidad de energ�a que cada uno de ellos proporciona por raci�n se adapt� arbitrariamente a �unidades� para que los alumnos pudieran desarrollar la Actividad DOS de la secuencia.
Puede pedir a sus alumnos que analicen si su consumo cotidiano incluye las raciones recomendadas en la columna �Raciones m�nimas recomendadas�.
Esta tabla, as� como las correspondientes a Vitaminas y Minerales, les ser�n �tiles en la realizaci�n del proyecto de investigaci�n al fi nal del Bloque.
