56 La malta es el germinado de cebada; el t�rmino viene del ingl�s antiguo mealt (hoy d�a melt): ablandar, fundir, semilla ablandada. A su vez mealt viene del lat�n molle: suave. Y aqu� hay una reveladora conexi�n entre la cerveza y la m�sica: bemol: b mollis en la notaci�n musical de la Edad Media se empleba una "b" cuadrada para la nota Si natural, y una "b" redonda (suave) para la nota Si bemol.