|
|
|
| secuencia �10 |
�C�mo producir vinagre de pi�a?
Prop�sito general de la secuencia y perspectiva
En esta secuencia se analiza la utilidad que tienen algunos microorganismos para el ser humano. Se relaciona a los microorganismos con la atenci�n de necesidades humanas, como el desarrollo de vacunas y la producci�n de alimentos.
Se da un tratamiento de Ciencia, tecnolog�a y sociedad a los contenidos. Desde una perspectiva �tica se valoran los alcances de la tecnolog�a, mediante ejemplos de uso de los microorganismos en la industria y en la agricultura.
Plan de trabajo
El Plan de trabajo incluye la siguiente informaci�n para cada actividad:
- Los contenidos conceptuales, en negritas.
- Las destrezas, en rojo.
- Las actitudes, en morado.
- El trabajo que el alumno desarrolla en la actividad, en azul. El alumno decide cu�l o cu�les de estos trabajos incluye en su portafolio. Usted puede sugerirles aquellos que considere representativos de la secuencia.
- Los recursos multimedia con los que se trabaja en cada actividad.
- Los materiales que deben llevarse de casa o el trabajo realizado previamente.
| SESI�N | Momento de la secuencia | Prop�sitos
(conceptos, destrezas y actitudes) |
Materiales necesarios o trabajo en casa |
| 1 | Texto introductorio | Familiarizar a los alumnos con el proceso de fabricaci�n de pan. | |
| Actividades de desarrollo | UNO.
Identificar condiciones para el crecimiento de microorganismos. Reporte de investigaci�n. |
�C�mo crecen las levaduras? Por equipo: pliegos de papel china (blanco, negro y gris); tijeras o perforadora |
|
| DOS.
Valorar el desarrollo de latecnolog�a en M�xico. Texto breve. |
 Investigaci�n en producci�n de
alimentos |
||
| 2 | Actividades de evaluaci�n | Resuelvo el problema | � |
| Para qu� me sirve lo que aprend�. |  Atlas b�sico de tecnolog�a (85) |
||
| Ahora opino que... | � |