Antes de iniciar la sesi�n, pregunte
a sus alumnos:
-
1. |
�Qu� es la fermentaci�n? |
-
2. |
�Qu� materias primas se requieren para
producir vinagre de pi�a? (Se retoma lo
trabajado en la �ltima Reflexi�n de lo
aprendido). |
-
3. |
�En qu� se parecen el misterio que
resolvi� Pasteur y el problema? |
|
sesi�n 2
>>>Para
terminar
Texto de formalizaci�n |
![](imgs/etiquetas/e-encabezadoVD.jpg) |
El texto busca que el alumno comprenda la
estrecha relaci�n entre la ciencia
(microbiolog�a) y la tecnolog�a
(biotecnolog�a).
Se recomienda que
uno o varios alumnos lean en voz alta el
texto y que usted vaya deteniendo la lectura,
para hacer el an�lisis conjunto de la relaci�n
entre la microbiolog�a y la biotecnolog�a.
![](imgs/etiquetas/e-equipos.gif) |
Hagan lo que se les pide en sus
cuadernos: |
-
1. |
R.L. Por ejemplo: muchos medicamentos
o alimentos provienen de los
microorganismos. |
-
-
3. |
R.L. Por ejemplo: la biotecnolog�a es una
aplicaci�n de la tecnolog�a mientras que
la microbiolog�a es una ciencia; la
microbiolog�a permite estudiar las
caracter�sticas de los microorganismos
mientras que la biotecnolog�a aprovecha
estas caracter�sticas para resolver
problemas determinados. |
![](imgs/etiquetas/e-equipos.gif) |
Comenten c�mo se relaciona la ciencia
y la tecnolog�a. |
R.L. Por ejemplo: ambas tienen que ver con
los microorganismos, la ciencia aporta los
conocimientos y la tecnolog�a los aplica.
Actividad DOS
El video es de corta duraci�n, por lo
que se puede presentar varias veces a los
alumnos. Aclare a sus alumnos que los dos
primeros puntos se refi eren a la informaci�n
contenida en el video.
- Escribe lo que se indica en el pizarr�n:
-
a) |
Resistencia a condiciones adversas: |
-
b) |
Nuevos colores para los p�talos del
clavel. |
-
c) |
Plantas de lino y de canola que
producen prote�nas de inter�s para la
industria del queso. |
-
d) |
Producci�n de vacunas orales
veterinarias o para uso humano. |
-
e) |
Producci�n de variedades vegetales
con mejores cualidades para su
procesamiento industrial. |
-
2. |
R.M. Ventajas: Incrementan la oferta de
variedades mejoradas (hay 109 solicitudes
de patentes de plantas modificadas
gen�ticamente). Principal factor limitante:
la toma de decisiones en torno a la
adopci�n de la biotecnolog�a agr�cola, lo
cual contrasta la gran inversi�n que ha
hecho M�xico para crear capacidades de
investigaci�n en dicha �rea. |
-
3. |
Los alumnos puede llegar a diferentes
conclusiones, lo importante es que tomen
en cuenta la informaci�n proporcionada
por el video. R.L. |
>>> Lo que aprendimos
Resuelvo el problema
![](imgs/etiquetas/e-individual.gif) |
Responde al problema en tu cuaderno: |
-
1. |
R.L. Se deben mencionar los siguientes
elementos para producir vinagre: agua de
pi�a y bacterias de levadura. El
procedimiento debe incluir: colocar las
levaduras en el agua de pi�a y dejar
reposar a una temperatura de 36� C. |
-
2. |
R.L. Por ejemplo, el utilizar un cierto
microorganismo es un conocimiento que
es de naturaleza cient�fica, mientras que
el obtener una cierta cantidad de vinagre
a partir de ciertas cantidades de materia
prima es de naturaleza tecnol�gica. |
-
3. |
Dise�a una etiqueta atractiva para el
frasco de tu vinagre. |
-
-
b) |
R.M. Se espera que los alumnos
hablen de la fermentaci�n y de c�mo,
las levaduras fermentan el az�car de
la pi�a y producen el vinagre. |
Reflexi�n sobre lo aprendido
Son diferentes los procedimientos porque
ahora ya s� las caracter�sticas de crecimiento
de los microorganismos para producir
vinagre. |
�Para qu� me sirve lo que aprend�?
La idea de la presente actividad es que el
alumno relacione el conocimiento cient�fico
con el desarrollo tecnol�gico, mediante otro
ejemplo. ![](imgs/etiquetas/recursos.gif)
-
1.
|
Depender� de lo que al alumno conozca
sobre los rayos X. Se recomienda que
investiguen sobre el tema. R.L. |
Ahora opino que...
Se trata de que el alumno valore una
herramienta tecnol�gica, como el microscopio,
por las aplicaciones que tiene y por los
conocimientos que aporta para el ser
humano.
Los alumnos pueden utilizar
la informaci�n del texto de formalizaci�n.
�Otros microorganismos en nuestra vida
cotidiana?
-
1.
|
Comenten c�mo esta falta de conocimiento
afectar�a a nuestra sociedad, en aspectos
como: |
-
a) |
Se espera que el alumno valore por
ejemplo, la importancia de las
vacunas. R.L. |
-
-
-
2.
|
En su cuaderno, elaboren un peque�o
texto al respecto. |
No olvide proporcionar a los alumnos una
frase de inicio, por ejemplo, `Yo creo que si no
supi�ramos de los microorganismos...� R.L.