Anterior Indice Siguiente
secuencia �10
Antes de iniciar la sesi�n, pregunte a sus alumnos:
  1. 1. �Qu� es la fermentaci�n?
  2. 2. �Qu� materias primas se requieren para producir vinagre de pi�a? (Se retoma lo trabajado en la �ltima Reflexi�n de lo aprendido).
  3. 3. �En qu� se parecen el misterio que resolvi� Pasteur y el problema?

sesi�n 2

>>>Para terminar

Texto de formalizaci�n

El texto busca que el alumno comprenda la estrecha relaci�n entre la ciencia (microbiolog�a) y la tecnolog�a (biotecnolog�a). Se recomienda que uno o varios alumnos lean en voz alta el texto y que usted vaya deteniendo la lectura, para hacer el an�lisis conjunto de la relaci�n entre la microbiolog�a y la biotecnolog�a.

Hagan lo que se les pide en sus cuadernos:
  1. 1. R.L. Por ejemplo: muchos medicamentos o alimentos provienen de los microorganismos.
  2. 2. R.M. Por su utilidad.
  3. 3. R.L. Por ejemplo: la biotecnolog�a es una aplicaci�n de la tecnolog�a mientras que la microbiolog�a es una ciencia; la microbiolog�a permite estudiar las caracter�sticas de los microorganismos mientras que la biotecnolog�a aprovecha estas caracter�sticas para resolver problemas determinados.
Comenten c�mo se relaciona la ciencia y la tecnolog�a.

R.L. Por ejemplo: ambas tienen que ver con los microorganismos, la ciencia aporta los conocimientos y la tecnolog�a los aplica.

Actividad DOS

El video es de corta duraci�n, por lo que se puede presentar varias veces a los alumnos. Aclare a sus alumnos que los dos primeros puntos se refi eren a la informaci�n contenida en el video.

  1. 1. R.M.
  1. a) Resistencia a condiciones adversas:
  1. b) Nuevos colores para los p�talos del clavel.
  2. c) Plantas de lino y de canola que producen prote�nas de inter�s para la industria del queso.
  3. d) Producci�n de vacunas orales veterinarias o para uso humano.
  4. e) Producci�n de variedades vegetales con mejores cualidades para su procesamiento industrial.
  1. 2. R.M. Ventajas: Incrementan la oferta de variedades mejoradas (hay 109 solicitudes de patentes de plantas modificadas gen�ticamente). Principal factor limitante: la toma de decisiones en torno a la adopci�n de la biotecnolog�a agr�cola, lo cual contrasta la gran inversi�n que ha hecho M�xico para crear capacidades de investigaci�n en dicha �rea.
  2. 3. Los alumnos puede llegar a diferentes conclusiones, lo importante es que tomen en cuenta la informaci�n proporcionada por el video. R.L.

>>> Lo que aprendimos

Resuelvo el problema

Responde al problema en tu cuaderno:
  1. 1. R.L. Se deben mencionar los siguientes elementos para producir vinagre: agua de pi�a y bacterias de levadura. El procedimiento debe incluir: colocar las levaduras en el agua de pi�a y dejar reposar a una temperatura de 36� C.
  2. 2. R.L. Por ejemplo, el utilizar un cierto microorganismo es un conocimiento que es de naturaleza cient�fica, mientras que el obtener una cierta cantidad de vinagre a partir de ciertas cantidades de materia prima es de naturaleza tecnol�gica.
  3. 3. Dise�a una etiqueta atractiva para el frasco de tu vinagre.
  1. a) R.L.
  2. b) R.M. Se espera que los alumnos hablen de la fermentaci�n y de c�mo, las levaduras fermentan el az�car de la pi�a y producen el vinagre.
Reflexi�n sobre lo aprendido
Son diferentes los procedimientos porque ahora ya s� las caracter�sticas de crecimiento de los microorganismos para producir vinagre.

�Para qu� me sirve lo que aprend�?

La idea de la presente actividad es que el alumno relacione el conocimiento cient�fico con el desarrollo tecnol�gico, mediante otro ejemplo.

  1. 1. Depender� de lo que al alumno conozca sobre los rayos X. Se recomienda que investiguen sobre el tema. R.L.

Ahora opino que...

Se trata de que el alumno valore una herramienta tecnol�gica, como el microscopio, por las aplicaciones que tiene y por los conocimientos que aporta para el ser humano. Los alumnos pueden utilizar la informaci�n del texto de formalizaci�n. �Otros microorganismos en nuestra vida cotidiana?

  1. 1. Comenten c�mo esta falta de conocimiento afectar�a a nuestra sociedad, en aspectos como:
  1. a) Se espera que el alumno valore por ejemplo, la importancia de las vacunas. R.L.
  2. b) R.L.
  3. c) R.L.
  1. 2. En su cuaderno, elaboren un peque�o texto al respecto.

No olvide proporcionar a los alumnos una frase de inicio, por ejemplo, `Yo creo que si no supi�ramos de los microorganismos...� R.L.