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| secuencia �14 |
Sesi�n 2
>>> Para terminar
| Texto de informaci�n inicial |  |
El texto promueve una reflexi�n acerca de
los cambios en las costumbres y preferencias
de alimentos debidos a las condiciones
actuales de vida, as� como una reflexi�n de
las ventajas y desventajas del contexto
personal de la alimentaci�n del
alumno. 
Para reflexi�n en torno al
contenido del texto, podr� preguntar a sus
alumnos si hay alg�n recurso alimentario
que se daba en la regi�n en donde viven y
que ahora se difi culte conseguirlo o ha
desaparecido. Si es as�, �por qu� ya no se
da? �De qu� manera se puede recuperar el
recurso? Dirija la refl exi�n hacia las causas
del deterioro ambiental y las acciones
favorables que cada quien puede realizar
para su recuperaci�n y conservaci�n.
Actividad TRES
El prop�sito de esta actividad contrasta el aporte nutrimental y el costo de ambos tipos de comida, como criterios para valorarlas.
El video, en la secci�n de �Comida
ind�gena�, muestra algunos platillos t�picos
elaborados por los grupos �tnicos. 
Relacione la alimentaci�n de estos grupos
con los recursos disponibles en cada
ecosistemas. Se sugiere que los alumnos que
analicen la presencia de nutrimentos y que
comparen los recursos de las regiones
del pa�s.
- Realicen lo que se pide en su cuaderno.
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2. R.M. La quesadilla de queso aporta la mayor parte de los nutrimentos, aunque no en las proporciones requeridas. -
3. R.M. La quesadilla es m�s econ�mica. -
4. R.M. Puede ser que en la mayor parte de los hogares sea m�s frecuente encontrar tortillas, queso y salsas que salchichas y �medias noches�, catsup y mostaza. -
5. R.L. Ambos se preparan f�cilmente. -
6. R.L. La importancia de esta respuesta es que valoren la comida tradicional mexicana por lo que la reflexi�n deber� apuntar hacia comparar �sta con la comida r�pida y resaltar su importancia cultural, alimentaria, etc�tera.
>>> Lo que aprendimos
Resuelvo el problema
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En tu cuaderno: |
Las respuestas al problema dependen de la elecci�n particular de cada alumno, por lo que habr�n diversas propuestas. P�dales que presenten su trabajo de manera formal para exponerlo en el sal�n o en la escuela y que comenten las presentaciones de los diferentes equipos. Si considera que es posible, inv�telos a que organicen la feria con la presentaci�n y degustaci�n de los platillos preparados por los alumnos.
�Para qu� me sirve lo que aprend�?
Los avances tecnol�gicos en utensilios y
equipo de cocina tienen la fi nalidad de
facilitar la elaboraci�n de los alimentos en
casa; sin embargo, muchas personas
consideran que cocinar con instrumentos
tradicionales, le da un sabor y textura
especial a la comida. 
Ser�a interesante
pedir la opini�n a los alumnos para que
expresen una opini�n al respecto.
Propicie que los alumnos valoren tanto los avances tecnol�gicos actuales que facilitan la preparaci�n de los alimentos, como los instrumentos creados por las culturas prehisp�nicas y que hoy en d�a est�n presentes en la mayor�a de las cocinas de nuestro pa�s.
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3. Responde:
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a) R.M. Molcajetes, cazuelas de barro, comal, tortilleros. -
b) R.M. Los utensilios prehisp�nicos se siguen utilizando porque se siguen cocinando algunos platillos de origen prehisp�nico y persisten las formas de prepararlos. -
c) R.M. Electricidad, gas combustible y la industria de utensilios met�licos.
Ahora opino que...
- Intercambien sus opiniones sobre las siguientes cuestiones:
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1. R.M. Obtener m�s ganancias con una menor inversi�n econ�mica. -
2. R.M. La publicidad no siempre con datos reales sobre los benefi cios del producto. -
3. R.M. Generalmente no, porque los ingredientes con los que se prepara son de baja calidad nutrimental.