Sesi�n 2
>>> Para terminar
Texto de informaci�n inicial |
![](imgs/etiquetas/e-encabezadoND.jpg) |
El texto promueve una reflexi�n acerca de
los cambios en las costumbres y preferencias
de alimentos debidos a las condiciones
actuales de vida, as� como una reflexi�n de
las ventajas y desventajas del contexto
personal de la alimentaci�n del
alumno.
Para reflexi�n en torno al
contenido del texto, podr� preguntar a sus
alumnos si hay alg�n recurso alimentario
que se daba en la regi�n en donde viven y
que ahora se difi culte conseguirlo o ha
desaparecido. Si es as�, �por qu� ya no se
da? �De qu� manera se puede recuperar el
recurso? Dirija la refl exi�n hacia las causas
del deterioro ambiental y las acciones
favorables que cada quien puede realizar
para su recuperaci�n y conservaci�n.
Actividad TRES
El prop�sito de esta actividad contrasta
el aporte nutrimental y el costo de ambos
tipos de comida, como criterios para
valorarlas.
El video, en la secci�n de �Comida
ind�gena�, muestra algunos platillos t�picos
elaborados por los grupos �tnicos.
Relacione la alimentaci�n de estos grupos
con los recursos disponibles en cada
ecosistemas. Se sugiere que los alumnos que
analicen la presencia de nutrimentos y que
comparen los recursos de las regiones
del pa�s.
- Realicen lo que se pide en su cuaderno.
-
2. |
R.M. La quesadilla de queso aporta la
mayor parte de los nutrimentos, aunque
no en las proporciones requeridas. |
-
3. |
R.M. La quesadilla es m�s econ�mica. |
-
4. |
R.M. Puede ser que en la mayor parte de
los hogares sea m�s frecuente encontrar
tortillas, queso y salsas que salchichas y
�medias noches�, catsup y mostaza. |
-
5. |
R.L. Ambos se preparan f�cilmente. |
-
6. |
R.L. La importancia de esta respuesta es
que valoren la comida tradicional
mexicana por lo que la reflexi�n deber�
apuntar hacia comparar �sta con la
comida r�pida y resaltar su importancia
cultural, alimentaria, etc�tera. |
>>> Lo que aprendimos
Resuelvo el problema
![](imgs/etiquetas/e-individual.gif) |
En tu cuaderno: |
Las respuestas al problema dependen de la
elecci�n particular de cada alumno, por lo
que habr�n diversas propuestas. P�dales que
presenten su trabajo de manera formal para
exponerlo en el sal�n o en la escuela y que
comenten las presentaciones de los
diferentes equipos. Si considera que es
posible, inv�telos a que organicen la feria con
la presentaci�n y degustaci�n de los platillos
preparados por los alumnos.
�Para qu� me sirve lo que aprend�?
Los avances tecnol�gicos en utensilios y
equipo de cocina tienen la fi nalidad de
facilitar la elaboraci�n de los alimentos en
casa; sin embargo, muchas personas
consideran que cocinar con instrumentos
tradicionales, le da un sabor y textura
especial a la comida.
Ser�a interesante
pedir la opini�n a los alumnos para que
expresen una opini�n al respecto.
Propicie que los alumnos valoren tanto los
avances tecnol�gicos actuales que facilitan
la preparaci�n de los alimentos, como los
instrumentos creados por las culturas
prehisp�nicas y que hoy en d�a est�n
presentes en la mayor�a de las cocinas de
nuestro pa�s.
-
a) |
R.M. Molcajetes, cazuelas de barro,
comal, tortilleros. |
-
b) |
R.M. Los utensilios prehisp�nicos se
siguen utilizando porque se siguen
cocinando algunos platillos de origen
prehisp�nico y persisten las formas de
prepararlos. |
-
c) |
R.M. Electricidad, gas combustible y la
industria de utensilios met�licos. |
Ahora opino que...
- Intercambien sus opiniones sobre las
siguientes cuestiones:
-
1. |
R.M. Obtener m�s ganancias con una
menor inversi�n econ�mica. |
-
2. |
R.M. La publicidad no siempre con datos
reales sobre los benefi cios del producto. |
-
3. |
R.M. Generalmente no, porque los
ingredientes con los que se prepara son
de baja calidad nutrimental. |